Blackjack (albo Black Jack) pochodzi z karcianej gry o nazwie twenty-one i posiada wiele nazw, np. „21“ albo „Oczko“. Blackjack należy do jednych z najpopularniejszych gier kasynowych głównie dlatego, że gracze nie muszą w niej polegać jedynie na szczęściu. Szansę na wygraną można wyraźnie zwiększyć stosując odpowiednią taktykę gry. Symulacje komputerowe wykazały, że stosując określoną strategię gry w blackjacku, szansa na zwycięstwo gracza staje się wyższa niż kasyna. W celu osiągnięcia przewagi nad kasynem gracz musi wiedzieć jakie w danej sytuacji (kombinacji rozdanych kart) należy stosować zagrania. Innymi słowy, gracz musi umieć podjąć najlepszą, optymalną decyzję w trakcie rozdania kart w blackjacku. Posiadając tą wiedzę gracz ma dużą szansę na pokonanie kasyna.
Wiemy, że black jack wywodzi się z francuskich gier takich jak chemin de fer i French Ferme. Już około 1700 roku grano w blackjacka we francuskich kasynach. W USA gra ta była znana od początku XVIII stulecia. W połowie XX wieku pionierzy gry Blackjack zaczęli wykorzystywać kalkulatory, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wygranej kasyna – w tym czasie było to jeszcze legalne. W celu zwiększenia szans kasyna, na przestrzeni lat zostało dokonanych wiele zmian dotyczących zasad gry w blackjacka. Kasyna wprowadziły nowe technologie np. urządzenia do mieszania kart, zastosowanie wielu talii kart itd. Wszystko to, miało pomóc zmiejszyć szanse graczy liczących karty. Wspomniane zmiany oraz fakt, że instrukcji książkowych dotyczących strategii nie dało się tak łatwo nauczyć na pamięć, spowodowały że kasyna znowu osiągały akceptowalne zyski. W 1962 roku Edward O. Thorp skorygował podstawową strategię gry blackajacka oraz jego interpretację i wynalazł pierwszą technikę liczenia kart bez użycia kalkulatora. Thorp napisał książkę, w której zgromadził wszystkie informacje o blackjacku. Właściciele kasyn, z oczywistych powodów, nie byli zachwyceni wydaniem tej książki. Książka była dostępna dla każdego i mówiła o tym, w jaki sposób pokonać kasyno. Wygrane wypłacane graczom zatem powiększyły się, a kasyna traciły zyski. Chciano nawet dokonać zmian w zasadach gry blackjack, aby graczom było ciężej wygrywać. Zmiany te nie trwały jednak długo. Ludzie zaczęli protestować przeciwko nowym przepisom, przez które osiągnięcie wygranej już nie było takie łatwe. Strata zysków stała się powodem szybkiego powrotu kasyn do starych zasad gry Blackjack, mimo że gracze dalej wykorzystywali rady zawarte w wyżej wspomnianej książce do zwiększenia swoich szans na osiągnięcie wygranej.
Każda karta z numerem (2 do 10) posiada jego wartość.
Pozostałe karty (walet, dama i król) mają wartość równą 10.
As jest kartą specjalną i może mieć wartość równą 1 lub 11 (zgodnie z tym, co w danej chwili jest korzystniejsze dla gracza).
W grze black jack gra się przeciwko krupierowi. Zgodnie z zasadami blackjacka każdy gracz na początku otrzymuje po dwie karty, a następnie krupier oferuje mu kolejne. Gracz po każdej otrzymanej karcie decyduje czy będzie potrzebował następnych kart czy nie. Ten, kto po zakończeniu gry ma w ręku karty o najwyższej wartości (max. 21) wygrywa. Gracz, który przekroczy 21 punktów przegrywa automatycznie. Barwy kart nie mają żadnego znaczenia. Ręka z asem za 11 punktów jest nazywana ręką twardą, a ręka z asem wartym 1 punkt ręką miękką.
W grze, w której bierze udział większa liczba graczy, podstawowym celem jest uzyskania większej liczby punktów niż krupier. Jeżeli liczba punktów gracza i krupiera jest większa niż 21, to przegrywa gracz. Jeżeli ich liczba punktów jest identyczna, wtedy nie wygrywa nikt. Każdy gracz gra przeciwko krupierowi indywidualnie. Może się zdarzyć, że krupier w jednej grze z niektórymi graczami przegra, a z niektórymi wygra.